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Masi - Costasera
Intensive Aromen und Venetianischer Stolz | 2018
Lieferzeit: 2-5 Tage
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Produktbeschreibung
Nach dem dreimonatigen «appassimento» beginnt die rund 45 Tage dauernde Gärung. Danach reifen 80% des Jungweins in 40 bis 80 hl grossen Eichenfässern zu einem aromareichen, samtigen Wein heran. Der Rest ruht in Barriques.
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Degustationsnotizen
Dunkles, dichtes Rubinrot. In der Nase herrlich intensiv duftend mit Noten von reifen Pflaumen, Fruchtkompott und süssen warmen Gewürzen, komplex und finessenreich. Im Gaumen saftig, vielschichtig und dicht. Wiederum feine, reife Aromatik, Erinnerungen an Rumtopf werden wach. Eine Komposition süss-reifer Früchte mit einer sehr harmonischen Tanninstruktur, begleitet von einer eleganten Säure und langem, aromatisch nachhaltigem Abgang.
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Vinifikation
Für den Amarone werden die besten Valpolicella-Trauben Anfang Oktober gelesen. Um sie anzutrocknen, bleiben die Trauben während etwa drei Monaten in gut belüfteten Räumen auf besonderen Lattengestellen. Dabei verlieren sie bis zu 40% ihres ursprünglichen Gewichts. Gleichzeitig werden Zucker, Aroma und Extrakt konzentriert. Mitte Januar wird die rund 45 Tage dauernde Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks eingeleitet. Danach kommt der Wein zum mehrjährigen Ausbau in Holzfässer.
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Alkoholgehalt
15 %
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Grösse
0.75 l
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Jahr
2018
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Über Masi
Masi hat seine Wurzeln im Valpolicella Classica und produziert und vertreibt Amarone und andere Premiumweine, die von den Werten der venezianischen Territorien inspiriert sind. Die Verwendung von einheimischen Trauben und autochthonen Methoden sowie die Forschung und Experimente, die von seiner technischen Gruppe durchgeführt werden, machen es zu einem der bekanntesten Produzenten von hochwertigen italienischen Weinen in der Welt.